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Christopher Pyun 和 John Metz 为 Aqua blue Restaurant & Bar 的菜单带来了专业知识和风味。Pyun 是一位世界知名厨师，毕业于罗切斯特大学。Metz 和 Pyun 在美国烹饪学院攻读学位期间相识。在那里，两人决定合作并开设他们的第一家创业项目 Hi Life kitchen and cocktails。Metz 负责餐厅大厅，而 Pyun 负责厨房。两人的职业生涯始于纽约一些顶级的餐厅，如 Le Cirque、The 21 Club、Tribeca Grill、Montrachet 和 Restaurant Daniel。Pyun 曾在 Restaurant Daniel 与世界著名厨师 Daniel Boulud 合作担任初级厨师 (entremetier)，并担任 Cooking with Daniel Boulud 的顾问。他还曾在 Le Cirque 工作，协助主厨和副主厨准备丰富的菜单和每日特供菜，并在著名的 Westbury Hotel 的 The Polo 担任酱汁师 (saucier)。在亚特兰大立足之前，Pyun 曾是德克萨斯州达拉斯 The Green Room 的行政主厨兼管理合伙人。在那里，Pyun 因其富有创意的美食而获得全国认可。他被《Esquire》评为“值得关注的厨师”，《D Magazine》将该餐厅选为“前往 Deep Ellum 的最佳理由”。Pyun 的其中一项创作甚至成为了《Nation’s Restaurant News》的 Culinary Currents 专栏中的特色“本周菜肴”。在 The Green Room 工作期间，他还曾出现在 The Food Network 和 CNN 节目中。如今，作为 Aqua blue 和 Hi Life kitchen and cocktails 的主厨兼共同所有者，Christopher Pyun 和 John Metz 正在用能启发灵感并令最挑剔的人也为之倾倒的美食，让亚特兰大地区的居民感到兴奋不已。

Further reading

• Daniel (restaurant) — Wikipedia
• Green room — Wikipedia
• Daniel Boulud — Wikipedia